日式海鹽可頌怎么做
今天做的這份日式海鹽可頌，味道非常好，非常的好吃，家里的小孩特別喜歡吃，并且做法也非常的簡單
食材
- 高筋面粉 500g
- 細砂糖 15g
- 水 280g
- 酵母 4g
- 鹽 10g
- 黃油 15g
- 玫瑰海鹽 適量
方式/步調
- 1
籌辦好材料
- 2
先把面粉，酵母，糖，水放入攪拌機中
- 3
慢速攪拌5分鐘當作團
- 4
調至快速攪拌約5分鐘，確認面團的攪拌狀況，面團打至能拉出手膜
- 5
插手鹽和黃油，慢速攪拌3分鐘至黃油完全融合
- 6
調至快速打至擴張膜，攪拌過程不雅察好面團狀況
- 7
將面團掏出清算滑膩，杁敗壞15分鐘
- 8
將敗壞好的面團分當作50克一個面團搓圓
- 9
用手在面團一邊用力按壓使其動彈，搓出水滴狀面團，蓋上保鮮膜敗壞15分鐘
- 10
將面團當作三角形外形，在面團邊緣約0.5cm的寬度刷上一色拉油放上有鹽黃油塊卷起
- 11
卷好放入烤箱籌辦發酵40分鐘，發酵好的面團撒上芝麻海鹽裝飾（不喜好可以不放芝麻）
- 12
180度烤18分鐘，上色即可
- 13
最后出爐開吃，味道很是好
END
注重事項
- 刷上色拉油可以讓面團分手，發生較著條理感
- 邊緣不刷色拉油是為了面團黏合，防止面團整體松散
- 發表于 2天前
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